刘玉德，男，1963年1月出生，北京理工大学机械与车辆学院毕业，工学博士，教授，现任北京工商大学材料与机械工程学院机械工程系主任，机械工程系教学实验中心主任。主要从事先进制造技术、食品加工技术与食品机械、餐厨剩余物处理技术及设备、智能交通控制等方面的研究。先后参与承担完成国家“863”项目、国家“七五”、“九五”、“十五”攻关课题、“十二五”国家科技支撑计划项目各1项，主持或参与完成省部级课题7项，横向课题20余项，发表论文80余篇，出版《糖果巧克力配方与工艺》、《食品加工设备选用手册》、《食品调色技术》、《餐厨垃圾处理技术与应用》、《食品加工机械与设备》等论著7部。目前担任全国机械职业教育教学指导委员会应用技术人才培养促进与指导委员会委员、国家自然基金项目及北京市自然基金网上评审专家。先后获得北京市高校优秀德育工作者、北京市高校优秀中青年骨干教师等称号。